背包客的冒险！

制作咸蛋黄鲜虾豆腐，最初要准备好食材。鲜活的豆腐一块，恰似那白玉般温润。鲜虾数只，虾肉饱胀，透着崭新的光线，仿佛在诉说着大海的赠给。咸蛋黄几个，那浓郁的咸香，是这说念菜的灵魂方位。再准备些青葱、姜蒜等调味料。

启动制作了，先把鲜虾料理干净，挑去虾线，然后用极少盐和料酒腌制一刹，这么虾肉会愈加紧实且去腥。接着，将豆腐切成小块，放入加了盐的沸水中焯烫一下，这一步能让豆腐不易碎，还能去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，那“嗞啦”的声响就像是好意思食交响曲的前奏。然后把腌制好的鲜虾放入锅中快速翻炒，虾身渐渐变红，宛如穿上了一件鲜艳的红装。此时，把咸蛋黄放入锅中，用锅铲轻轻按压，咸蛋黄就在热力的作用下疲塌散开，那浓郁甘醇的咸香短暂弥散开来。看着咸蛋黄酿成精熟的沙状，与鲜虾互相和会，那画面险些诱东说念主异常。

随后，加入适量的净水，再放入焯烫好的豆腐。小火慢炖，让豆腐充分领受咸蛋黄和鲜虾的鲜味。本事要轻轻回荡锅子，幸免豆腐粘锅。炖煮一刹后，凭据口味加入适量的盐、生抽等调味料进行调味。终末，用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，每一块豆腐和每一只虾皆裹满了那咸香浓郁的汤汁。

盛出装盘，撒上些青葱碎作念点缀。夹起一块豆腐，那软嫩的口感在口中散开，紧接着是咸蛋黄的私有咸香和鲜虾的鲜好意思，三种滋味竣工结伴，在味蕾上逾越、旋转，每一口皆是满满的享受，仿佛一场舌尖上的魔幻之旅。